Какво да поднесем с чаша мерло? Отговорът ще Ви изненада!

Чаша богато и ароматно мерло в ръка – какво по-хубаво? Но замисляли ли сте се какво да поднесете към него, за да разгърнете пълния потенциал на виното? Мерлото е едно от най-обичаните червени вина у нас и по света, и добрата новина е, че се комбинира чудесно с разнообразни ястия. Нека надникнем в света на това вино и да открием с какви вкусове да съчетаем чаша мерло, така че отговорът на въпроса да се окаже по-вкусен, отколкото очаквате!

Мерло – любимото червено вино на повечето от нас

Мерло произхожда от прочутия френски регион Бордо. Днес този сорт грозде е разпространен в цял свят и се отглежда успешно в почти всички винарски райони на България. Тайната на популярността на мерлото се крие в неговия мек, плътен вкус и богати аромати. Класическото мерло се отличава с наситен рубиненочервен цвят и интензивен плодов аромат.

от хълмистите лозя на Тракийската низина до тези край Дунавската равнина, родните изби произвеждат отлични вина Мерло. Някои от най-награждаваните български червени вина съдържат мерло, било самостоятелно, било в купаж. Почти всяка изба има своя интерпретация на този сорт, което означава, че изборът от стилове е огромен – от свежи, плодови вина Мерло за всеки ден, до плътни отлежали резерви за специални поводи.

Друга причина мерлото да е толкова харесвано е неговият характер – то е по-малко таниново и по-“меко” в сравнение с някои други червени вина (например Каберне Совиньон). Именно по-меките танини правят мерлото лесно за пиене и позволяват да се съчетае с по-широк кръг храни. Въпреки това качественото мерло има достатъчно плътност и структура, за да придружи достойно и по-тежки ястия. С две думи, мерлото е универсален боец на винената сцена – балансирано, ароматно и подходящо за множество поводи.

С какви храни да съетаем мерло?

Когато говорим за комбиниране на вино и ястия, мерлото предлага богати възможности. Ето няколко изпитани идеи с какво да поднесете чаша мерло:

Червени меса и дивеч: Мерлото блести в компанията на червени меса. Телешки стек на скара, крехко агнешко печено или сочни свински ребърца са все ястия, които ще разгърнат вкуса на виното. Дори дивечът като еленско месо или глиганско месо може да се съчетае чудесно с плътността на добро мерло. В тези комбинации виното допълва богатството на месото, без нито един от двата вкуса да доминира.

Птиче месо и патешко: За по-нежни меса като патешко магре или печено пиле, мерлото също е отличен избор. Особено патешко месо, сервирано със сладко-кисел сос или плодова гарнитура (напр. сос от череши или сливи), ще заиграе прекрасно с плодовите нюанси на виното.

Риба на скара: Изненада – мерло се комбинира изключително добре и с риба! По-тлъсти риби като сьомга или риба тон на скара са впечатляващо добра компания на чаша мерло. Това вероятно не е първата комбинация, за която бихте се сетили, но опитайте – богатият вкус на рибата и мекотата на виното създават повече от хармоничен дует.

Отлежали сирена и мезета: Плато с ароматни сирена е класически спътник на червените вина, а мерлото не прави изключение. Поднесете го с отлежали твърди сирена като гауда, чедър или пармезан, както и с благородни меки сирена тип камембер или бри. Освен сирената, добавете и сушени месни деликатеси – няколко резена луканка, пастърма или италианско прошуто ще подхождат чудесно, превръщайки всяка глътка мерло в още по-голямо удоволствие. Солените и пикантни нюанси на тези храни чудесно подчертават плодовия характер на виното

Ядки и сушени плодове: Към чашата мерло добавете и купичка орехи, бадеми или микс от сушени сливи и червени боровинки. Ядките и сушените плодове са чудесно мезе за това вино – те открояват неговите землисти и сладки тонове и са отлична идея за непринудена дегустация.

Подбрани вина за ценителите на мерло

Подбрали сме селекция от отлични вина Мерло – от класически резерви до модерни купажи. За любителите на 100% мерло опитайте нашия специален пакет от 3 бут. Мерло Асеновград и 3 бут. Мерло The Bottle. Този сет комбинира традицията на избра Асеновград с иновацията на бутиковото вино The Bottle – прекрасен начин да сравните два различни характера на мерлото един до друг.

А ако търсите нешо по-различно, опитайте пакет Мерло и Каберне Совиньон. Каберне Совиньон е естественият партньор на мерлото във винения свят (двата сорта често създават легендарни купажни вина). В този пакет ще откриете баланса между кадифената мекота на мерлото и по-плътния, пикантен характер на каберне – идеална възможност да усетите нюансите между двата емблематични червени сорта.

Чаша мерло може да превърне всяко хапване в малък празник – стига да намерите точната комбинация. От сочен стек или ароматно сирене, чак до филето от сьомга – възможностите са наистина по-вкусни, отколкото мнозина очакват. Експериментирайте смело с различни съчетания и открийте любимата си комбинация. А когато откриете Вашето мерло, не забравяйте, че на WineDeals.eu ви очакват специални предложения и пакетни вина, с които да напълните чашата отново. Наздраве и добър апетит!